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食譜:甜辣魚捲

  • 【做 法】
  • (1)魚肉洗淨用酒醃15分鐘。辣椒、海苔片皆切碎末,蘆筍在滾水裡燙一下。
  • (2)鍋中熱油,放入魚肉快炒,接著加進鹽、糖,轉中溫火,約1∼2分鐘左右起鍋。
  • (3)攤開3張熟魚片,依序鋪上飯、魚鬆、辣椒碎末、海苔碎末,以及1支蘆筍,然後將材料捲起,再切開成圓環狀,擺在盤中後即可食用。
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