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食譜:燒酒蝦

  • 【做 法】
  • (1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。
  • (2)再將其他材料放入,煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
  • 【備 註】
  • 可以用全酒煮燒酒蝦,但必須將材料同時放入,等到水滾之後再放入草蝦,如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。
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