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食譜:櫻桃橫行

  • 【做 法】
  • (1)將紅蟳刷洗乾淨後,淋上米酒,放入蒸籠內蒸8分鐘,取出略涼後,將紅蟳切成四片,依序排入盤中,加上外殼即可。
  • (2)將櫻桃6個切成細末與調味料A全部拌勻,放入小碗中。
  • (3)食用前將紅蟳沾上櫻桃醋汁,味道很特殊,有櫻桃的香醇,有別於一般蒜泥或薑汁醋的口味,非常爽口。
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