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食譜:草莓開口笑

  • 【做 法】
  • (1)將蟹角洗淨瀝乾水份,略拍打一下蟹角,使其有裂痕,再加入鹽、酒、胡椒粉攪拌均勻,醃10分鐘。
  • (2)將草莓洗淨瀝乾備用。
  • (3)將調味料1攪拌均勻,成麵糊,放入草莓,分別沾好麵糊。
  • (4)加熱適量的油,將草莓放入炸約40秒,立即撈出,瀝乾油,排入盤中。
  • (5)將蟹角全部放入麵糊中拌均勻,用中火熱油,再一一放入蟹角炸熟,再改大火,炸一分鐘,外表略酥即可撈起,將油瀝乾,即可排入盤中食用。
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