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食譜:魷魚青蒜

  • 【做 法】
  • (1)將材料洗淨切好備用。
  • (2)先將魷魚浸泡在水中約2小時,取出洗淨切成條寬0.5公分段。
  • (3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末,再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後,加入青蒜翻炒出香味。
  • (4)最後放入芹菜段及其他調味料,翻炒至熟後,即可熄火盛起放入盤中即可。
  • 【備 註】
  • 魷魚可選厚一點的,或者在泡水後切好醃入味,再炸焦撈起,依作法順序炒即可。
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