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食譜:雙冬蠔油

  • 【做 法】
  • (1)冬菇泡軟後去蒂。
  • (2)筍切塊,鍋內熱油炸筍塊,3分鐘後輕輕撈起。
  • (3)鍋內剩油約1大匙炒冬菇,再加入筍塊,蓋鍋蓋燜煮約8分鐘,直到湯汁剩1/3時以太白粉水芶芡。
  • (4)青江菜對切,燙熟後以冷水漂涼瀝乾。
  • (5)以青江菜圍邊,上盛冬菇、冬筍即成。
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