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食譜:梅干菜丸子

  • 【做 法】
  • (1)將梅干菜洗淨並瀝乾水份後切成細末,再將絞肉放入一起剁切使兩者徹底混合,接著加入其它材料及調味料(白芝麻除外)攪拌均勻。
  • (2)用手將作法(1)材料抓起甩打10次,再分成12∼15個小丸子,放在盤中。
  • (3)蒸籠內滾水煮沸後,丸子入鍋蒸前撒上少許白芝麻,用大火蒸約20分鐘,取出後即可食用。
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