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食譜:香瓜炒素雞

  • 【做 法】
  • (1)將香瓜洗淨後切開,去籽、去皮後,切約1公分厚,用模型印出花型,再取香瓜汁1大匙備用。
  • (2)白素雞切片後拌入調味料,醃10分鐘備用。
  • (3)將鍋加熱,加入少許油,再將素雞片一一放入平底鍋中,將兩面煎至焦熟狀,再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火,盛起放入盤中。
  • (4)香瓜切片去皮略雕成花狀,排放在盤邊裝飾即成。
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