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食譜:西瓜皮泡菜
  • 【調 味 料】
  • 香油 1/2大匙
  • 1/2大匙
  • 少許
  • 【醃  料】
  • 2小匙

  • 【做 法】
  • (1)將海蜇皮切絲並對切,用水洗淨多次後,泡2分鐘去鹹味,以清水再洗一次後,撈起瀝乾水份備用。
  • (2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後,再切成0.5公分厚長條絲狀,用2小匙鹽醃15分鐘,西瓜皮軟化出水後,再擠乾水份備用。
  • (3)再將所有材料加入調味料拌勻後,醃約20分鐘,西瓜皮泡菜即可食用。
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