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食譜:西洋梨炒肉絲
  • 【調 味 料】
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • (1)將菜洗淨分別切好備用,紅西洋梨去皮去籽後切片,略泡鹽水。
  • (2)將豬肉切片後用醃料拌勻,醃約10分鐘,再用油略炒至半熟後盛起備用。
  • (3)熱鍋,放入少許油,將大蒜切片放入爆香,再依序放入豬肉片、紅蘿蔔絲、小黃瓜片,加入調味料略炒均勻後,再放入紅西洋梨炒10秒後起鍋,熄火,盛入盤中即可。
  • 【備 註】
  • 紅西洋梨不要選太熟的,也可以選其他品種的梨子,有的是粗梨,口感較酸。梨具有鎮咳、袪痰的食療功效,在中國醫學上常常使用。
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