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食譜:楊桃滿天星

  • 【做 法】
  • (1)將牛腩洗淨切成1寸段後,用熱水川燙去血水,撈起沖冷後再撈起瀝乾備用。
  • (2)將楊桃洗淨瀝乾後,切除邊及頭尾兩端後,再切成0.5公分厚片備用。
  • (3)將洋蔥用少許油爆香至金黃色後,加入所有調味料煮至滾沸,再放入牛腩、楊桃片,先用大火煮沸約15分鐘,改小火保持沸騰,燉煮1.5小時至牛腩熟爛、湯汁收濃稠狀即可盛起。
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