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食譜:滑蛋蝦仁燴飯

  • 【做 法】
  • (1)將蝦仁先用醃料醃10分鐘,蛋打散成蛋汁備用。
  • (2)起油鍋,放入蒜末爆香,依序放入豌豆、紅蘿蔔丁、香菇丁拌炒3分鐘後放入醃好的蝦仁及水,煮滾後加入調味料改小火續煮。
  • (3)將蛋汁順時針方向淋入鍋中拌動約1分鐘,加入調勻的太白粉水芶芡至濃稠狀,即可起鍋淋在白飯上食用。
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