食譜:油飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:油飯(1)

  • 【做 法】
  • (1)長糯米洗淨浸泡4小時,將水濾乾,將米用紗布包起,放入蒸籠內用滾沸水蒸25分鐘至熟取出備用,香菇、豬肉絲備用。
  • (2)將材料3的麻油、豬油倒入炒鍋中加熱,放入薑末爆香,再放入材料1中的香菇絲、豬肉絲、紅蔥頭、蝦米炒熟,放入1/2小匙鹽調味。
  • (3)將1杯水倒入鍋中,再加入調味料翻炒煮滾使材料入味,再加入蒸熟的長糯米,將所有食材攪拌均勻即成糯米飯,水份收乾即可起鍋食用。
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