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食譜:葡萄奶酥餡

  • 【做 法】
  • 1.糖粉先過篩備用。
  • 2.將奶油、糖粉拌打至顏色變白,且體積變大。
  • 3.分次加入蛋汁於作法2中,每加入一次,都要等前一次的蛋汁被吸收了才能再加入,否則容易油水分離。
  • 4.倒入杏仁粉、低筋麵粉於作法3,拌勻至無乾粉狀。
  • 5.最後加入葡萄乾拌勻即可。
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