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食譜:黑糯米豆沙粽

  • 【做 法】
  • (1)黑糯米洗淨後浸泡一夜,再放入蒸籠蒸1小時備用。
  • (2)圓糯米洗淨浸泡3小時,瀝乾備用。
  • (3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
  • (4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻,取2張粽葉折成杓狀,放入2大匙米,擺入1條豆沙,上面再舀入一杓米,然後鬆鬆的包住,用棉線綁好即可放入鍋中,水煮4小時直到熟透為止。
  • 【備 註】
  • (1)同樣的包法,可將內餡以五花肉取代,即成黑糯米肉粽。
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