食譜:韭菜水餃:www.ytower.com.tw

食譜:韭菜水餃

  • 【做 法】
  • (1)將韭菜洗淨切成細末,加入少許鹽醃10分鐘,擠乾水份備用。
  • (2)蝦米泡軟切末,蔥切末,連同其它材料及調味料一起拌勻,往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。
  • (3)把外皮材料和勻,揉成軟硬適中的麵糰,搓成約手指粗的長條狀,再分切成1公分厚小塊,用桿麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
  • (4)把餡料包進麵皮中,捏成元寶狀。
  • (5)將鍋子放入水加熱煮沸後,放入餃子同煮,約6∼8分鐘浮起即可撈起。
上線日期: