食譜:蔥油餅(2):www.ytower.com.tw

食譜:蔥油餅(2)

  • 【做 法】
  • (1)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成麵糰,放著醒20分鐘。
  • (2)將醒好的麵糰分成6塊,每塊壓扁,再用桿麵桿成圓薄片,撒上1大匙的蔥,少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折,用手壓扁。然後用桿麵棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
  • (3)用平底鍋,放一大匙油,然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
上線日期: