食譜:蘿蔔糕(3):www.ytower.com.tw

食譜:蘿蔔糕(3)

  • 【做 法】
  • (1)把臘肉、臘腸切粒,再把香菇、蝦米泡水瀝乾,加調味料醃泡。
  • (2)把玉米油3大匙放入鍋中,將所有配料炒香。
  • (3)蘿蔔去皮刨絲,把蘿蔔汁擠出少許。蘿蔔汁加入2碗清水,再加入玉米粉和粘米粉混成漿狀。再用玉米油4大匙把蘿蔔絲炒香,並加入蘿蔔調味料,煮15分鐘,再加入配料以及粉漿,用慢火煮,並隨時注意攪拌均勻。取兩個20公分直徑的糕盤,抹油並把蘿蔔糕漿倒入,隔水大火蒸40分鐘即可。
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