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食譜:馬德蕾妮(貝殼蛋糕)

  • 【做 法】
  • (1)將225公克奶油放入鍋中煮至完全溶化後,放入180公克細白糖攪拌均勻。
  • (2)加入3個蛋攪拌均勻至呈粘稠感。
  • (3)倒入檸檬汁和檸檬皮末拌勻。
  • (4)將150公克低筋麵粉及100公克杏仁粉過篩後倒入鍋中混合攪拌至看不見粉末,變成均勻的麵糊。
  • (5)將調勻的麵糊倒入貝殼狀模型中約八分滿,要留一些讓麵糊膨脹的空間。
  • (6)用攝氏180度烘烤15∼20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 馬德蕾妮貝殼蛋糕比較鬆軟,帶有杏仁的香味,搭配剛沖泡好的熱紅茶或是檸檬紅茶,比較不會因飲料的口味太複雜而搶去了馬德蕾妮的風采。
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