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食譜:花果茶麥芬蛋糕
  • 【材 料】

  • 【做 法】
  • 準備工作─將95公克花果茶浸泡於100公克熱水中至軟備用
  • 1.將浸泡後的花果茶粒撈起稍瀝乾,取190公克加入香橙酒15公克與柳橙皮屑1/2個混合浸泡30分鐘備用。
  • 2.奶油200公克、糖粉175公克、鹽2公克混合拌勻後打發,再將全蛋3個、蛋黃3個分次加入拌勻。
  • 3.將低筋麵粉220公克、泡打粉2公克過篩後加入拌勻,即可加入作法1拌勻。
  • 4.麵糊裝入模型中,放入已預熱至180∼200℃的烤箱,烤約25分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量18個。
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