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食譜:麻婆醬(1)

  • 【做 法】
  • 熱油鍋,將所有材料放入油鍋中拌炒至香即可。
  • 【備 註】
  • 煮麻婆豆腐建議用盒裝嫩豆腐口感較滑嫩,而且煮時動作要輕,尤其放醬勾芡時要小心,盡量用搖晃鍋子翻動的方法來取代鍋剷,以免破壞豆腐的美觀喔。
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