楊桃部落格

1000篇飲食文化的專題介紹 by 楊桃處處是幸福《就是愛分享幸福》

古早味清涼飲品

天然愛玉籽製作的愛玉凍,放置一段時間後會逐漸出水融化,所以如果要防止這種情況發生的話,可添加一些洋菜粉,口感會變得稍微比較脆。...
Posted on 6/10/2014

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電鍋上菜方便輕鬆無油煙

電鍋是台灣特有的料理器具,使用方便且無油煙,是健康又方便的料理方式。而在使用電鍋來料理時,要注意不耐久煮的蔬菜或海鮮,最好先等電鍋加水蒸出蒸氣後再放入或分次放入...
Posted on 6/4/2014

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用電子鍋一指搞定美味湯品

最好是選用多功能的電子鍋,若有計時功能的為最佳,可以選擇快煮功能,能持續加溫的煮出來效果最好,不然就是選擇一般的煮飯功能,用計時的方式來煮食。如果是易熟的鮮蝦或...
Posted on 5/22/2014

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超簡單蒸烤布丁

香濃滑順的布丁,是最健康美味的小點心了,而且簡單又方便,一次做好一些放在冰箱裡,隨時都能品嚐。但是最近食品安全問題,令人對加工粉料不放心。其實布丁不用添加這些加...
Posted on 5/8/2014

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燴飯好吃的撇步

飯可說是一般家庭常會烹飪的料理,只要煮一鍋白飯,甚至利用隔夜飯,再加上手邊現有的食材,大火一開熱煮一下,就能迅速完成一餐。雖然簡單,但要做得好吃也是需要配方與撇...
Posted on 5/2/2014

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好吃美味的三明治

三明治是將好吃的食材夾在麵包裡享用,一般多用土司,也可以有貝果、可頌、法國麵包等選擇。而當作內餡的美味食材,就是見人見智自由發揮了。本專題要來告訴大家製作三明治...
Posted on 4/24/2014

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海菜料理

營養豐富、熱量低,海菜料理是夏季養生的好食材。市售海菜好多種類:海帶、海帶結、海帶絲、海龍、海帶芽、昆布等等,外形、口感各有什麼特色?又適合做成哪些料理呢?...
Posted on 4/17/2014

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家常麵快速上桌

製作家常麵輕鬆又快速,一個人吃或是全家人吃,分量拿捏也相當容易。運用冰箱裡隨手取得的蔬菜、肉片、雞蛋、蝦仁、魚片…等食材適當搭配,做成乾拌麵或湯麵,營養又美味。...
Posted on 4/9/2014

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超簡單麵糰 做蔥油餅

就像魔術師一樣,簡單的中筋麵粉,加入65℃溫度的熱水,恰巧讓麵粉產生變易性,柔軟又帶有韌性,揉成一個基本溫水麵糰,就可以做出常見的麵餅,只要學會簡單的麵糰作法,...
Posted on 4/3/2014

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簡單蔬食 輕鬆美味無負擔

大家都知道多吃蔬菜有益身體健康,不過蔬菜味道清淡,加上大部分人只會將青菜清炒、水煮或做沙拉,而減少了大家多吃蔬菜的意願。其實蔬菜料理簡單不困難,只要加點變化與調...
Posted on 4/2/2014

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廣東粥

道地廣東粥通常必須和醃過且入味的配料一同烹煮,如此一來可讓味道完全滲入粥中,慢慢熬煮而成,已糊化的綿密米粒口感,就是最能打動人心的廣東粥口感。...
Posted on 3/27/2014

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手工果醬 祕方大公開

越來越多人追求天然健康的飲食習慣,市售果醬雖然購買方便,但卻不見得營養衛生,不如花些時間為自己和家人動手做果醬,不僅美味,更多了一份安心。本單元除了要教大家如何...
Posted on 3/20/2014

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