[馬蹄-相關]有2種食材

馬蹄粉、
馬蹄粉為荸薺澱粉，成顆粒狀，目前也有細粉狀產品。主要用於添加於食材內改善其口感或糕餅、點心製作使用。馬蹄粉是荸薺去水洗而提析出來的澱粉，特色是成品透明軟滑而有彈性，是製作馬蹄糕的主要材料。
荸薺、馬蹄
又名馬蹄，清脆甘甜的果實，讓它有「地下雪梨」的美名，無論生吃或拿來入菜都很適合，將其作成獅子頭的配料，不但可以嚐到豐富的水份，也增添脆度與清爽口感，並含有各種維生素與蛋白質，品嚐起來健康無負擔。