[甜菜根-相關]有1種食材

甜菜、甜菜根
當今被養生界視為超級火紅的健康植物「甜菜根」，其內含豐富的鉀、磷、及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。紅通通的顏色主要來自於天然的紅色維他命B12及鐵質，為婦女與素食者補血的最佳天然養品。甜菜根使用的歷史十分久遠，甚至可追溯到遠古的希臘時代，當時的古希臘人將甜菜視為神聖之物，每逢祭拜時，都將此植物獻給心中偉大的阿波羅神，因此又有「阿波羅的禮物」之別稱。甜菜根在歐洲民族心中倍受推崇，其高崇地位就好比中國的靈芝，常會被拿來當作進貢給皇室的寶物。一直到歐洲中世紀時期，甜菜才融入當地人民的飲食生活中，更為普及廣泛被人們使用。但在台灣取得也許不是這麼容易，想買甜菜可能得到超市或生機飲食店事先詢問訂購吧！