[涼薯-相關]有1種食材

涼薯、
涼薯，狀似大型的豆薯，口感類似荸薺，脆脆甜甜的，在非荸薺產季時，常用來替代荸薺。由於體積較大，若用來作配料常會剩餘，可切絲作成涼拌菜，也可加少許的油快炒食用。因為生吃時味道清甜爽口而得名，又稱豆薯或洋地瓜，別瞧它外觀不起眼，它的維生素C含量在根莖類蔬菜中可是名列前茅。富含水分、脆生生的滋味，讓獅子頭鮮嫩肉質中帶有清新的味道，嚼起來爽脆爽脆的十分過癮。