[總統魚-相關]有1種食材

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  • 總統魚總統魚、曲腰魚
    日月潭位於台灣中央,四周群巒疊翠,湖水晶瑩,景色如畫,為本省僅有的天然大湖,潭中盛產各種名魚,味極鮮美,以總統魚聲名最為遠播。 曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名,曾贏得當年先總統 蔣公的喜愛,是其蒞臨涵碧樓渡假時,桌上不可少的一道珍饈,因此日月潭的漁民便將曲腰魚稱為總統魚,是日月潭中特產的高貴魚類。總統魚的肉質細嫩,風味鮮美,可蒸、可炸,現今已成為日月潭各飯店的招牌菜,唯魚刺細且多,食用時必須小心。在日月潭上可以看到很多四角網,主要就是捕抓曲腰魚。