用平底鍋做烤魚

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：虱目魚肚、薑絲、蔥段
    調味料：白胡椒粉、鹽、米酒

    作法：
    1.熱鍋，將虱目魚用紙巾拍乾後放入，蓋上鍋蓋開小火，煎至兩面金黃後，放上蔥段、薑絲後蓋上鍋蓋。
    2.打開鍋蓋，灑上適量的調味料，再倒入米酒悶煮一下即可。
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