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材料：虱目魚肚、薑絲、蔥段調味料：白胡椒粉、鹽、米酒
作法：
1.熱鍋，將虱目魚用紙巾拍乾後放入，蓋上鍋蓋開小火，煎至兩面金黃後，放上蔥段、薑絲後蓋上鍋蓋。
2.打開鍋蓋，灑上適量的調味料，再倒入米酒悶煮一下即可。
上線時間：2010/11/17
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▇討論列表
1.名稱：tina
2010/11/30
謝謝老師簡單明瞭的示範，加上盤飾更提高了食慾和價值感!
2010/11/30
謝謝老師簡單明瞭的示範，加上盤飾更提高了食慾和價值感!
2.名稱：小
2010/12/11
請問老師這應該是煎魚吧
而不是烤魚
不懂的小廚師
2010/12/11
請問老師這應該是煎魚吧
而不是烤魚
不懂的小廚師
3.名稱：二哥
2010/12/16
回答小的問題，丘老師是對的，沒有放油下去所以理當是烤魚
2010/12/16
回答小的問題，丘老師是對的，沒有放油下去所以理當是烤魚
4.名稱：慈慈
2011/4/6
很棒ㄉ烹飪教學
2011/4/6
很棒ㄉ烹飪教學
5.名稱：ㄑ
2011/5/25
不懂的小廚師 那你算甚麼屁?
不要來逛這裡阿
最不歡迎的就是你這種人
邊享受別人的資訊
邊批評 你媽沒教好你
2011/5/25
不懂的小廚師 那你算甚麼屁?
不要來逛這裡阿
最不歡迎的就是你這種人
邊享受別人的資訊
邊批評 你媽沒教好你
6.名稱：廚子
2011/6/28
別動不動就搬人媽媽出來人有言論自由~那您雙親肯定也沒教好你才讓你在這裡批評~人家都有說請問了~請問您眼睛有障礙嗎?不用油是因為不沾黏的鍋子~人家提出疑問還要讓你糟蹋嗎不用油也可以叫偏~你沒聽老師說嗎?
2011/6/28
別動不動就搬人媽媽出來人有言論自由~那您雙親肯定也沒教好你才讓你在這裡批評~人家都有說請問了~請問您眼睛有障礙嗎?不用油是因為不沾黏的鍋子~人家提出疑問還要讓你糟蹋嗎不用油也可以叫偏~你沒聽老師說嗎?
7.名稱：廚子
2011/6/28
那位叫ㄑ的仁兄~您對他人的批評真的是讓令尊蒙羞啊..可恥可恥..
2011/6/28
那位叫ㄑ的仁兄~您對他人的批評真的是讓令尊蒙羞啊..可恥可恥..
8.名稱：老太太
2011/6/29
我喜歡邱老師教學，覺得簡單，容易上手，尤其對我來說，中國菜是很難，在他手裡和他的口述，我的信心來了，謝謝。
2011/6/29
我喜歡邱老師教學，覺得簡單，容易上手，尤其對我來說，中國菜是很難，在他手裡和他的口述，我的信心來了，謝謝。
9.名稱：LISA
2011/7/1
邱老師的講解示範真是棒,番茄檸檬切法讓平凡中多了驚喜
2011/7/1
邱老師的講解示範真是棒,番茄檸檬切法讓平凡中多了驚喜