美式早餐與水波蛋

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:
    雞蛋、法國麵包、德國香腸、番茄、巴西里、糖、黑胡椒、白酒、奶油、白醋

    作法:
    1.備一鍋熱水倒入白醋,將雞蛋打入碗中;用湯匙輕輕的在鍋中畫圓後,將雞蛋倒入熱水中,一邊畫圓讓雞蛋成型,約7分熟後盛起即為水波蛋。
    2.熱鍋放入法國麵包、德國香腸倒入少許的油略煎至兩面微黃後,與作法1的水波蛋,一起盛入盤中。
    3.熱鍋將奶油煮溶後加入白酒、糖、黑胡椒煮勻後,淋在作法2的水波蛋上。
    4.最後將番茄切片做為盤飾,再灑上巴西里即可。
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