美式早餐與水波蛋
示範老師：邱寶郎
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材料：
雞蛋、法國麵包、德國香腸、番茄、巴西里、糖、黑胡椒、白酒、奶油、白醋

作法：
1.備一鍋熱水倒入白醋，將雞蛋打入碗中；用湯匙輕輕的在鍋中畫圓後，將雞蛋倒入熱水中，一邊畫圓讓雞蛋成型，約7分熟後盛起即為水波蛋。
2.熱鍋放入法國麵包、德國香腸倒入少許的油略煎至兩面微黃後，與作法1的水波蛋，一起盛入盤中。
3.熱鍋將奶油煮溶後加入白酒、糖、黑胡椒煮勻後，淋在作法2的水波蛋上。
4.最後將番茄切片做為盤飾，再灑上巴西里即可。

上線時間：2011/6/27
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▇討論列表

1.名稱：水波蛋作法
2012/4/1
水波蛋的做法
是在放蛋之前先把水煮滾
然後關小火到水不會冒泡泡
然後攪水到出現漩渦就不要再攪
接著把生蛋往漩渦中心放
這樣蛋白才不會花掉

2.名稱：是蛋花的水波蛋吧
2012/6/2
蛋花一堆

3.名稱：Sam
2013/1/7
影片無法撥放