迷迭香番茄醬汁佐雞排

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:
    雞腿排、綠花椰菜、洋蔥絲、番茄塊、蒜頭、新鮮迷迭香、月桂葉、水

    調味料:
    黑胡椒粉、鹽、番茄醬

    作法:
    1.熱鍋,將雞腿排用紙巾把水分吸乾後放入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火煎約10分鐘。
    2.打開鍋蓋將雞腿翻面,放入洋蔥絲、蒜頭爆香,再加入番茄塊一起炒勻。
    3.將新鮮迷迭香對折放入鍋中,煎至有香氣後,先將雞腿排盛起。
    4.續放入綠花椰菜、水、月桂葉,與番茄醬1大匙煮至入味,再灑上適量的黑胡椒粉與鹽,最後盛入作法3的雞腿盤中即可。
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