迷迭香番茄醬汁佐雞排

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：
    雞腿排、綠花椰菜、洋蔥絲、番茄塊、蒜頭、新鮮迷迭香、月桂葉、水

    調味料：
    黑胡椒粉、鹽、番茄醬

    作法：
    1.熱鍋，將雞腿排用紙巾把水分吸乾後放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火煎約10分鐘。
    2.打開鍋蓋將雞腿翻面，放入洋蔥絲、蒜頭爆香，再加入番茄塊一起炒勻。
    3.將新鮮迷迭香對折放入鍋中，煎至有香氣後，先將雞腿排盛起。
    4.續放入綠花椰菜、水、月桂葉，與番茄醬1大匙煮至入味，再灑上適量的黑胡椒粉與鹽，最後盛入作法3的雞腿盤中即可。
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