金黃蛋炒飯

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:
    肉絲、辣椒碎、紅甜椒碎、蒜末、蔥末、高麗菜絲、白飯、雞蛋

    調味料:
    鹽、胡椒粉

    作法:
    1.熱鍋,加入適量的油,先將雞蛋打散後倒入,炒至7分熟即可盛起備用。
    2.續作法1的鍋再倒入少許的油,將肉絲炒至變色後加入蒜末、紅甜椒碎、白飯,一起拌炒均勻。
    3.續放入作法1的雞蛋炒勻後,再加入高麗菜絲、辣椒碎、蔥末與適量的調味料,一起拌勻後盛入碗中。
    4.取圓盤將作法3的炒飯,反扣至盤中,即為美味的黃金炒飯。
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