金黃蛋炒飯

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：
    肉絲、辣椒碎、紅甜椒碎、蒜末、蔥末、高麗菜絲、白飯、雞蛋

    調味料：
    鹽、胡椒粉

    作法：
    1.熱鍋，加入適量的油，先將雞蛋打散後倒入，炒至7分熟即可盛起備用。
    2.續作法1的鍋再倒入少許的油，將肉絲炒至變色後加入蒜末、紅甜椒碎、白飯，一起拌炒均勻。
    3.續放入作法1的雞蛋炒勻後，再加入高麗菜絲、辣椒碎、蔥末與適量的調味料，一起拌勻後盛入碗中。
    4.取圓盤將作法3的炒飯，反扣至盤中，即為美味的黃金炒飯。
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