餐包變菠蘿麵包

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:
    A.麵包5個
    B.高筋麵粉194公克、細砂糖103公克、奶油128公克、雞蛋76公克

    作法:
    1.取鋼盆將材料B倒入,用攪拌機打至顏色變白。
    2.雙手拍少許手粉,將作法1的菠蘿皮麵糰,均分成至5份,揉成圓球狀後裝入塑膠袋用手壓扁,攤開塑膠帶,將菠蘿皮蓋在麵包上再沾上糖粉(份量外),在上面畫上格子。
    3.放入烤箱中以上火190烤至菠蘿皮微黃即可。
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