比司吉

  • 示範老師:杜佳穎
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  • 材料:
    奶油112g、糖粉125g、鹽1g、低筋麵粉500g、泡打粉25g、牛奶250g、蛋黃適量

    作法:
    1.先將糖粉+鹽+低筋麵粉+泡打粉一起過篩後拌勻
    2.放入奶油及牛奶拌勻
    3.取出後鬆弛約三十分鐘
    4.把麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度
    5.再用圓形切模,分切成一個一個的
    6.排在烤盤上,表面刷上蛋黃汁即可以烤箱以200/200烤約15分
    7.烤好的比司吉可對切開並依個人口味自行選擇添加果醬.蜂蜜奶油等塗抹上去
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