乾煸椒鹽雞

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:
    蔥段 50克、辣椒片 20克、薑絲 20克、全雞 1隻
    調味料:
    鹽 1茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙
    作法
    1.先將全雞切半,取半隻雞,切小塊後備用。
    2.熱鍋倒入少許的油,將作法1切好的雞肉放入,乾煸至表皮略微焦黃。
    3.續作法2加入蔥段、辣椒片、薑絲,一起拌炒約三分鐘後,再加入所有調味料拌勻即可。
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