乾煸椒鹽雞

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    蔥段 50克、辣椒片 20克、薑絲 20克、全雞 1隻
    調味料：
    鹽 1茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙
    作法
    1.先將全雞切半，取半隻雞，切小塊後備用。
    2.熱鍋倒入少許的油，將作法1切好的雞肉放入，乾煸至表皮略微焦黃。
    3.續作法2加入蔥段、辣椒片、薑絲，一起拌炒約三分鐘後，再加入所有調味料拌勻即可。
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