貝殼蛋糕

  • 示範老師：杜佳穎
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  • 材料
    1.奶油110g、砂糖90g、全蛋2.5個
    2.檸檬汁1個、檬檬皮1個
    3.低筋麵粉75g、泡打粉5g、杏仁粉50g

    作法:
    1.奶油煮溶至有焦味後，加入砂糖與全蛋攪拌均勻
    2.加入檸檬汁及檸檬皮攪勻
    3.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及杏仁粉拌勻，放置冰箱二小時以上使杏仁粉完全吸濕
    4.把麵糊放入模具中烤焙以１７０／１７０烤約２０分鐘
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