巧達海鮮麵包湯
- 示範老師：李德全
- 觀看次數：13577
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 材料：
球型法國麵包2顆、蝦6尾、鯛魚丁50克、蛤蠣適量、魷魚丁40克、洋蔥丁50克、磨菇丁40克、蒜末30克
調味料：
麵粉2大匙、高湯300CC、奶油1大匙、鮮奶油60CC、鹽少許、細糖少許、黑胡椒粉少許、巴西里末少許
作法：
1.先將所有海鮮料，汆燙1~2分鐘後撈起瀝乾；將法國麵包頂部切至三分至二處不切斷，中心挖空，備用。
2.取鍋放入奶油、蒜末、洋蔥末，一起拌炒至洋蔥變透明狀，放入麵粉炒勻後，再慢慢加入高湯，至濃湯狀。
3.放入作法1汆燙好的海鮮料與磨菇丁，再放入適量的黑胡椒、鮮奶油、鹽、糖調味，煮滾後即可填入作法1的法國麵包內，最後灑上適量的巴西里碎即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明