紅燒牛腩
- 示範老師：郭泰王
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- 材料：
A.薑片50克、蔥段50克、蒜頭50克、辣椒2根、八角5粒
B.白蘿蔔塊100克、紅蘿蔔塊100克、洋蔥100克、牛腩條600克、水1000CC
調味料：
A.蕃茄醬2大匙、甜麵醬2大匙、辣豆瓣醬2大匙
B.醬油2大匙、糖2大匙、米酒2大匙
作法：
1.將材料B中的牛腩條洗淨後切段，放入滾水中汆燙去血水後，撈起瀝乾備用。
2.熱鍋加入適量沙拉油，放入材料A爆香，再加入作法1的牛腩條與調味料A一起拌炒，炒至有香氣後加入調味料B與材料B拌炒。
3.開大火將作法2煮滾後，蓋上鍋蓋關小火續燉煮40分鐘即可。 - 上線日期:
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