泰式酸辣魚片
- 示範老師：吳庭宇
- 觀看次數：16030
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 材料：
鯛魚300公克、洋蔥絲60公克、紅蔥頭20公克、香菜5公克、蒜5公克、辣椒5公克
調味料：
檸檬汁1大匙、米酒1大匙、魚露1小匙、椰糖1/4小匙
作法：
1.紅蔥頭切片；香菜、蒜頭、辣椒切末，備用。
2.煮一鍋滾水，將鯛魚切片排入盤中，用滾水淋至鯛魚片盤中，重複此動作至魚片表皮變白，再放上洋蔥絲。
3.起油鍋，爆香蒜末、辣椒末、紅蔥頭，再加入依序加入椰糖、魚露、米酒煮開後熄火，加入檸檬汁拌勻，待醬汁稍涼，淋在作法2的鯛魚片盤中即可。
註：在選擇魚片時，儘量選擇新鮮的生魚片。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明