格子鬆餅

  • 示範老師：杜佳穎
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  • 材料
    奶油(溶化) 30g
    蛋 3個
    細砂糖 75g
    低筋麵粉 180g
    泡打粉 5g
    鮮奶 200g
    鹽巴 2g
    作法
    1.將蛋白跟蛋黃分開來
    2.將蛋黃+加入過篩低筋麵粉.泡打粉.牛奶,泡打粉,奶油拌勻.
    3.將蛋白打發,拌入2項之中
    4.入鬆餅烤模中烤熟金黃色即可淋上蜂蜜.奶油一起食用
    關鍵
    蛋白打發時不可以沾到油跟水
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