涼拌茄子

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:
    茄子2根,蔥花20克,蒜仁10克,辣椒末5克,香菜5克
    調味料:
    細糖1/2茶匙,醬油1茶匙,蠔油1大匙,涼開水1大匙,香油1大匙

    做法:
    1.茄子洗淨去蒂,切短後入鍋煮或蒸5分鐘後切小塊裝盤備用。
    2.蔥及蒜仁切碎,與所有調味料拌勻淋至茄子上即可。冷時或熱食均可。
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