乾煸牛肉絲

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    牛肉絲00克,芹菜段80克,薑絲5克,辣椒絲20克

    調味料
    A.太白粉1茶匙,醬油1大匙,米酒1茶匙
    B.花椒 1/2茶匙,醬油2大匙,細糖2茶匙,米酒30CC

    做法:
    1.用調味料A先醃漬一下牛肉絲。
    2.熱鍋，用略多的油把牛肉絲炒開來，即可盛起備用。
    3.用少許油爆香薑絲,辣椒絲，再加入牛肉絲炒勻
    4.再加入調味料B炒勻，最後加入芹菜與香油，略炒即可起鍋
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