雞汁餛飩煨麵

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    餛飩10顆,雞腿肉120克,青江菜2顆,胡蘿蔔絲20克,蔥花20克
    陽春麵120克
    調味料
    高湯600克,鹽1/2茶匙,白胡椒粉少許

    做法
    1.先把餛飩下鍋略煮到8分熟，即可起鍋，把雞肉也用滾水略燙過
    2.另起一鍋把蔥花先炒香，再加入雞肉與胡蘿蔔絲，炒勻之後加入調味料。
    3.先把麵表面的麵粉洗掉，再將麵加入鍋中煨煮2-3分鐘，再將煮過的餛飩加入鍋中，起鍋前加入青江菜、香油，即可起鍋
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