醬爆肉片
- 示範老師：李德全
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- 材料
豬肉片90克,青椒60克,辣椒5克,薑片10克,蔥段30克
調味料
A.醬油1大匙,太白粉1茶匙
B.醬油2大匙,細糖1茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
C.香油1茶匙
做法
1.豬肉片先用調味料A醃過，用略多的油把肉炒開，即可撈起備用
2.留少許油爆香青椒,辣椒,薑片,蔥段，再加入肉片與調味料B，炒勻到略收乾醬汁，即可關火起鍋。
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