醬爆肉片

  • 示範老師:李德全
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  • 材料
    豬肉片90克,青椒60克,辣椒5克,薑片10克,蔥段30克
    調味料
    A.醬油1大匙,太白粉1茶匙
    B.醬油2大匙,細糖1茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
    C.香油1茶匙

    做法
    1.豬肉片先用調味料A醃過,用略多的油把肉炒開,即可撈起備用
    2.留少許油爆香青椒,辣椒,薑片,蔥段,再加入肉片與調味料B,炒勻到略收乾醬汁,即可關火起鍋。
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