壽司薑DIY

  • 示範老師：張瑞文
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  • 材料：嫩薑100公克、水100cc、醋100cc、砂糖45公克、鹽少許。

    準備嫩薑，先把嫩薑切成片狀，再泡入水中約三小時來去除苦澀味。
    把水.糖.米醋.鹽倒入鍋中煮，煮到糖融化再放置冷卻。
    準備紗布把浸泡三小時後的嫩薑放入，再用手扭乾紗布，再取出放置瓶中。
    把完全冷卻後的甘醋汁倒入瓶中，再放置一小時就完成涼爽可口的壽司薑。
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