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材料：嫩薑100公克、水100cc、醋100cc、砂糖45公克、鹽少許。準備嫩薑，先把嫩薑切成片狀，再泡入水中約三小時來去除苦澀味。
把水.糖.米醋.鹽倒入鍋中煮，煮到糖融化再放置冷卻。
準備紗布把浸泡三小時後的嫩薑放入，再用手扭乾紗布，再取出放置瓶中。
把完全冷卻後的甘醋汁倒入瓶中，再放置一小時就完成涼爽可口的壽司薑。
上線時間：2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱：惠惠
2007/7/23
我自己是做過喔！很好ㄔㄛ！還可以加幾顆酸梅風味更棒喔！
2007/7/23
我自己是做過喔！很好ㄔㄛ！還可以加幾顆酸梅風味更棒喔！
2.名稱：櫻櫻美代子
2007/7/24
請問鹽是多少公克??
2007/7/24
請問鹽是多少公克??
3.名稱：小朋友
2007/8/1
那麼紅薑是否要用紅醋來醃?
2007/8/1
那麼紅薑是否要用紅醋來醃?
4.名稱：珍珠
2007/8/6
我按照這個步驟做出來的薑硬硬的且會辣，不知道是為什麼？在外面吃的不都是軟軟的嗎？是因為泡的時間不夠久嗎？
2007/8/6
我按照這個步驟做出來的薑硬硬的且會辣，不知道是為什麼？在外面吃的不都是軟軟的嗎？是因為泡的時間不夠久嗎？
5.名稱：阿笙
2007/8/6
TO 珍珠
會不會是你的薑太老?
2007/8/6
TO 珍珠
會不會是你的薑太老?
6.名稱：珍珠
2007/8/6
to 阿笙
會嗎？我買的時候還特意問了一下是否為嫩薑呢。不過我人在大陸，可能這裡賣的嫩薑跟台灣賣的口感還是不同。
2007/8/6
to 阿笙
會嗎？我買的時候還特意問了一下是否為嫩薑呢。不過我人在大陸，可能這裡賣的嫩薑跟台灣賣的口感還是不同。
7.名稱：賴桑
2007/8/8
把嫩薑切塊也可以嗎??...這樣吃起來應該也比較脆吧...我來試試看好ㄌ!!~
2007/8/8
把嫩薑切塊也可以嗎??...這樣吃起來應該也比較脆吧...我來試試看好ㄌ!!~
8.名稱：superman
2007/8/20
To 小朋友....紅將是因為也有放梅子的關係喔...日本那種醃梅子...
2007/8/20
To 小朋友....紅將是因為也有放梅子的關係喔...日本那種醃梅子...
9.名稱：RACHEL
2008/3/17
請問用一般的醋可以嗎?
2008/3/17
請問用一般的醋可以嗎?