影片名稱:壽司薑DIY
示範老師:張瑞文
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材料:嫩薑100公克、水100cc、醋100cc、砂糖45公克、鹽少許。

準備嫩薑,先把嫩薑切成片狀,再泡入水中約三小時來去除苦澀味。
把水.糖.米醋.鹽倒入鍋中煮,煮到糖融化再放置冷卻。
準備紗布把浸泡三小時後的嫩薑放入,再用手扭乾紗布,再取出放置瓶中。
把完全冷卻後的甘醋汁倒入瓶中,再放置一小時就完成涼爽可口的壽司薑。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:惠惠
2007/7/23
我自己是做過喔!很好ㄔㄛ!還可以加幾顆酸梅風味更棒喔!
2.名稱:櫻櫻美代子
2007/7/24
請問鹽是多少公克??
3.名稱:小朋友
2007/8/1
那麼紅薑是否要用紅醋來醃?
4.名稱:珍珠
2007/8/6
我按照這個步驟做出來的薑硬硬的且會辣,不知道是為什麼?在外面吃的不都是軟軟的嗎?是因為泡的時間不夠久嗎?
5.名稱:阿笙
2007/8/6
TO 珍珠&nbsp;<br>會不會是你的薑太老?
6.名稱:珍珠
2007/8/6
to 阿笙&nbsp;<br>會嗎?我買的時候還特意問了一下是否為嫩薑呢。不過我人在大陸,可能這裡賣的嫩薑跟台灣賣的口感還是不同。
7.名稱:賴桑
2007/8/8
把嫩薑切塊也可以嗎??...這樣吃起來應該也比較脆吧...我來試試看好ㄌ!!~
8.名稱:superman
2007/8/20
To 小朋友....紅將是因為也有放梅子的關係喔...日本那種醃梅子...
9.名稱:RACHEL
2008/3/17
請問用一般的醋可以嗎? &nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>
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