海鮮粥
- 示範老師：李德全
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- 材料
白飯 200克,高湯 700CC,花枝 25克,蝦仁 30克,魚片 30克,蚵仔 25克,蔥花 5克
調味料
鹽 1/8茶匙,白胡椒 1/10茶匙,香油 1/2茶匙
做法
1. 花枝切絲，蝦仁背部劃開後洗淨瀝乾切丁，蚵仔洗淨,用開水燙過去腥瀝乾備用。。
2. 將白飯放入大碗中，加入約50CC的水，用大匙將有結塊的剩飯壓散。
3. 高湯倒入小湯鍋中煮開後，將壓散的剩飯倒入湯中，煮開後關小火。
4. 小火煮約5分鐘至米粒糊爛。加入做法1的海鮮，並用大匙攪拌開。
5. 再煮約1分鐘後加入鹽、白胡椒粉、香油，拌勻後裝碗。再灑上蔥花即可。 - 上線日期:
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