沙茶魷魚蒜

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:
    魷魚1尾,蒜苗100公克,芹菜80公克

    醬汁:
    沙茶醬2大匙,醬油膏2茶匙,細糖1/2茶匙,蒜末1茶匙,辣椒末1茶匙,細糖1大匙

    湯汁:
    醬油100CC,水400CC,沙茶醬2大匙

    作法:
    1.滾水所有湯汁材料,一起煮滾備用。
    2.將魷魚切花;芹菜切段;蒜苗切片,備用。
    3.魷魚放入作法1中水中汆燙約10秒,再放入芹菜段、蒜苗片,一起汆燙約30秒後撈起。
    4.取碗將所有醬汁材料拌勻,拌勻淋在作法3上即可。
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