蟹肉白菜心

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:
    白菜心500公克
    蟹腿肉100公克
    紅辣椒1/2根
    香菜2根
    調味料:
    雞高湯500㏄
    太白粉水適量
    鹽少許
    白胡椒粉少許
    香油1小匙
    作法:
    1.將大白菜的白色梗切成小條狀,洗淨備用。
    2.紅辣椒切絲,香菜切碎備用。
    3.取一炒鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法1、2的材料以中火爆香,再加入蟹腿肉翻炒均勻。
    4.最後加入所有調味料翻炒均勻後燴煮一下,以太白粉水勾薄欠即可。
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