蘿蔔滷肉

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：
    三層肉350公克
    白蘿蔔1/2根
    薑1段
    紅蘿蔔1/3根
    青蔥2根
    洋蔥1/2顆
    調味料：
    醬油1/2杯
    砂糖2大匙
    辣豆瓣1小匙
    水600㏄
    米酒3大匙
    作法：
    1.將三層肉切成小塊狀備用。
    2.紅、白蘿蔔去皮再切成小塊狀；薑拍扁備用。
    3.取一鍋，倒入1大匙沙拉油，先加入三層肉與薑煸香，再加入紅、白蘿蔔與所有調味料，蓋上鍋蓋，以中火煮約30分鐘，至蘿蔔軟化即可。
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